2010. október 11., hétfő

karamellizált körte

Hámozd meg a körtéket, és vágd őket félbe hosszában, távolítsd el a magot és a magházat! Középmagas fokozaton egy serprnyőben hevíts cukrot, majd amikor megolvadt, adj hozzá vajat, tedd bele a körtéket a lapos oldalukkal lefelé. Adj hozzá fahéj darabokat, egész csillagánizsokat, egy kis rózsaborssal is megbolondíthatod! Önts hozzá egy kis pezsgőt, hogy a karamell folyékony állagú maradjon, és folyamatosan locsolgasd a körték tetejét a szósszal. Amikor kezd nyúlóssá válni, kész is.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése