2013. november 22., péntek

Balkán lomoburger

Igazán gyors, igazán spontán, igazán nagyon improvizatív, sőt, mindenféle gondolkodás nélkül a legjobb elkészíteni, mint egy lomo képet. Elronthatatlan, az eredmény pedig egy szempillantás alatt eltűnik. Nagybátyám szavaival: "Kérek még egyet, az előzőt elfelejtettem megkóstolni". Az utókornak csak egy ilyesfajta poszt jut. Az alapanyagokért még a piacig sem kell elmenni, az Aldiból és a balkonjáról összeszedi az ember: darált sertés (500 g-os csomag fele, ez 4-5 húspogácsához elég), egy hagyma (vörös, de ma épp lila), egy gerezd fokhagyma, sok-sok féle és mennyiségű zöldfűszer (mentából lehetőleg rengeteg, de már az elfagyott, így épp bazsalikom, kakukkfű, oregano, petrezselyem, zsálya), koriander mag + római kömény mozsárban összedolgozva, egy szép jó csili (ez kihagyhatatlan), úgy, hogy mindez a növényzet összekeverve majd' olyan térfogatot alkosson, mint maga a hús. Sóval, borssal összedolgozva, lapos húspogácsákká formázva, serpenyőben (vagy grillen, vagy ahol jól esik) jól átsütve szinte kész is vagyunk. Míg a hús pihen, némi pitát (ma épp sajtoskifli) a serpenyőben pirítsunk meg a húsból kisült maradék zsiradékon, daraboljunk fel többféle salátazöldséget (uborka, paradicsom, zöldsaláta, meg amit épp találsz) és készítsünk elő csípős ajvárt (Aldiban ez is ott van), majd sebtében rakjuk össze ezekből a lomoburgert:




A lomo néhány alapszabálya (Wikipédia):
  • Ne gondolkodj!
  • Légy gyors!
  • Ne akard előre tudni, milyen lesz a kép!
  • Később se!
  • Fütyülj a szabályokra!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése