Vörös tonhal sauté garnéla szósszal, párolt uborkával

2 szelet tonhal
1/2 hagyma
1 paradicsom
2 uborka
1 csokor zöldhagyma
3 garnéla
mustár (magos)
vaj
2.5 dl tejszín
liszt
bazsalikom
só
bors

Szósz:
A rák héját és egy pici tonhal darabot vajon megpirítani, majd 3 dl vízzel felönteni, ezt fedő nélkül nagy lángon elfőzni. Az elfőtt sűrű szószból kidobni a cuccot, bele a darabokra vágott rákot. 2 teáskanál paradicsomszószt hozzáadni, pirítani, majd bele 1 dl víz, bazsalikom, tejszín, majd a felére sűríteni kis lángon. Bele az apróra vágott paradicsomot és zöldhagyma zöldjét, sózni, borsozni.

Tonhal:
A tonhal szeletek egyik oldalát bekenni mustárral, apróra vágott vöröshagymába mártani, belisztezni. Kicsit a másik oldalát is belisztezni. Vajon pirítani a hagymás felével lefelé. Amikor félig átsült (az oldalán látszik, hogy mennyire sül át), megfordítani. Ne süsd túl!

Uborka:
Meghámozni, hosszú csíkokra reszelni, a magos rész nem kell bele. Vajon fokhagymát pirítani, hozzáadni az uborkát. Nagyobb lángon néhány perc alatt kész.

Forrás: http://www.ehow.com/videos-on_892_chef-donno_s-tuna-recipe.html