Citromos spenótkrémleves gyorsmenü

Meleg van és lusta vagyok. Nem volt kedvem vacakolni, ez lett belőle:

30 dkg fagyasztott spenót
4 kisebb krumpli
3-4 gerezd fokhagyma
kevéske gyömbér
citromfű levél (5-6- db)
2 dl tejszín
olívaolaj
só
bors
szerecsendió
pici cukor
csapvíz
2 szelet kenyér
3 dkg sajt
kevés vaj

Így kell csinálni:
Krumplit kevés sós vízben főzni, épp annyiban, amennyi ellepi. Amikor puhulni kezd, beletenni a fokhagymát, az egészbors szemeket, egy kicsi cukrot, csipetnyi szerecsendiót és egy kevés olívaolajat, majd a fagyott spenót tömböt. Olvasztani, tovább forralni, majd amikor már egész puha a krumpli, akkor beleönteni a tejszínt, hozzáadni az apróra vágott gyömbért és néhány citromfű-levelet. Még egy kicsit rotyogtatni, közben néhány szelet vajas kenyérre sajtot rakni és katonákra aprítani, majd aranybarnára grillezni.
Végül a levesnek nekiesni botmixerrel, belenyomni egy kicsi citrom levét és jól összepépesíteni az egészet.
A levest melegszendvics katonákkal tálalni.

A végeredmény egy igazán könnyen elkészíthető étel, amely egyszerre üdít a citrom nyárias frissességével, és laktat a burgonya és a melegszendvics kiadósságával.